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Les Baux-de-Provence à Paris

Jean-André Charial invité par Michel Rostang au Train Bleu

Le chef deux étoiles de l'Oustau de la Baumanière, Jean-André  Charial, sera aux pianos du Train Bleu à la Gare de Lyon à Paris du 11 septembre au 1er octobre, avec un joli menu aux accents provençaux : Mi-cru Mi-cuit de thon et oeuf mimosa "Baumanière", avec ses petites câpres frites, thym citron et herbes sèches de la garrigue; en plat, Filets de rouget de roche juste saisis, jus réduit, accompagnés d'aubergine en petit farci d'une brousse, pistou basilic et tomate cerise; et, pour le dessert, le Riz au lait "Cabro d'Or", opaline de riz soufflé, praliné et crémeux de noix de cajou caramélisées joue la carte de la gourmandise. Menu à 75 € par personne. Le jeudi 3 octobre, les deux chefs signeront un diner à quatre mains. www.le-train-bleu.com

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Les Foires aux Vins d'Automne : le calendrier

Du 3 septembre au 27 octobre, grandes surfaces et chaines de cavistes proposent des vins à prix sages

Le Calendrier des Foires aux Vins d’automne 2019

•Biocoop : du 3 septembre au 19 octobre
•Casino : du 3 au 15 septembre
•Leader Price : du 3 au 15 septembre
•Le Petit Ballon : du 3 au 30 septembre
•Netto : du 3 au 15 septembre
•Lidl : à partir de 4 septembre
•Lavinia : du 9 septembre au 9 octobre
•Carrefour : du 10 au 23 septembre
•Intermarché : du 10 au 29 septembre
•Carrefour  market : du 20 septembre au 6 octobre
•Carrefour City et Carrefour contact : du 20 au 20 septembre
•Petit Casino, Spar, Vival : du 11 au 22 septembre
•Repaire de Bacchus : du 9 septembre au 9 octobre
•Nicolas : du 11 septembre au 15 octobre
•Comptoir des Vignes : du 14 septembre au 15 octobre
•Franprix : du 18 septembre au 06 octobre
•Auchan : du 24 septembre au 8 octobre (6 octobre dans les super)
•Magasins U : du 24 septembre au 5 octobre
•Monoprix : du 9 au 27 octobre

Sur Internet
•Cdiscount : du 5 au 30 septembre
•Auchan.fr : à partir du 10 septembre
•Wineandco : du mercredi 28 août au lundi 7 octobre
•Millésimes.com : du 4 au 29 septembre
•Veepee.fr : à partir du 4 septembre

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Folle Choucroute d'Alsace : c'est parti !

Sixième édition et première sous IGP

Fière de sa nouvelle IGP, la choucroute d'Alsace jour les stars jusqu'au 10 février chez une trentaine de restaurateurs alsaciens. L'occasion de découvrir ou redécouvrir ce légume aux multiples talents nutritionnels et gustatifs qui se prépare le plus souvent en version salée mais n'exclut pas la note sucrée. Bref, un petit bijou à retrouver sans attendre et sans modération. Plus d'infos et la liste des restaurants participant à l'opération : www.folle-choucroute-alsace.fr

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