Le Guide Des Gourmands

La traditionnelle Percée du Vin Jaune qui a lieu chaque année dans le Jura (en 2022 à Cramans) est repoussée de deux mois en raison de la pandémie. Positivons : les participants auront probablement moins froid lors des festivités. Et les vins dégustés n'en seront que plus appréciés.

De retour cette année, la 93ème édition du Marché aux Vins d’Ampuis initialement prévue du vendredi 21 au lundi 24 janvier 2022, est reportée du vendredi 29 avril au 2 mai 2022. Pour cette édition 2022, ce Marché réunira, comme chaque année, 15 000 amateurs et professionnels avec des nouveautés très attendues et, notamment, l’arrivée de 8 nouveaux domaines qui proposeront leurs vins à la dégustation et à la vente : Bertrand David, Julien Pilon, Georges Vernay, Hervé Avallet, Nicolas Champagneux, Jean-Luc Jamet, Martin Clerc et François Merlin. Au total, 67 vignerons présentent 250 vins durant quatre jours de dégustations, ventes et découvertes. Les AOC Côte-Rôtie et Condrieu sont mises à l’honneur aux côtés des appellations du Rhône nord : Saint-Joseph, Cornas, Hermitage, Saint-Peray et Crozes-Hermitage.

Comme d'habitude, le SIA se tiendra au Parc des Expositions Porte de Versailles à Paris et comme d'habitude il a choisi une vache pour égérie : cette année, c'est Neige, une belle Abondance de 4 ans, née au Grand-Bornand en Savoie.
Pour cette édition spéciale, le Salon a choisi d’investir une thématique porteuse et ancrée dans notre réalité « L’agriculture : notre quotidien, votre avenir ». Les récentes crises ont mis en évidence une agriculture battante et des consommateurs toujours plus attentifs à la qualité de leur alimentation, qui ont (re)découvert le rôle essentiel des agriculteurs et de leur travail au quotidien. L’enjeu est plus que jamais de construire un avenir en commun.
Une thématique au double sens de lecture. D’abord du point de vue des agriculteurs pour lesquels tout ce qui fait leur quotidien - leur travail, leur formation, leurs difficultés, leurs adaptations et leur mission de nourrir -, sont mis au service de l’avenir des Français. Une mission possible sous certaines conditions (local, juste prix, reconnaissance…). C’est aussi vrai du point de vue des consommateurs/visiteurs du Salon, qui, en achetant les produits issus de l’agriculture française assurent l’avenir de nos agriculteurs. Une consommation qui souhaite être faite en toute connaissance de cause (traçabilité, sécurité alimentaire, connaissance du métier d’éleveur et producteur etc.).
Infos et billets sur www.salon-agriculture.com
Photo P.Parchet/SIA22

Un voyage de la cuisine à la table, où sciences et gastronomie ne font qu'un. Pour le plus grand plaisir des papilles et des neurones, la Cité a conçu un parcours immersif inédit avec la complicité du chef Thierry Marx et l'aide de scientifiques de renom. Moment universel de célébration et de partage, le banquet est aussi une expérience sensorielle intime qui mobilise autant le goût que la vue, l'odorat, l'ouïe ou le toucher.
Banquet propose de savourer un moment inoubliable, aux ressorts multiples, sociologiques et anthropologiques mais aussi chimiques et physiques: une occasion appétissante de rappeler la joie d'être et de bien manger ensemble. Une exposition qui se savoure à tout âge.
Infos et réservation sur www.cite-sciences.fr