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Balades

Regard gourmand sur des villes ou des pays qui méritent d'être savourés

Gourmandises de la Côte d'Azur

Agrumes, marmelade, limoncello, arbres à tomates, sorbets...

De Cannes à Menton les sites magiques de la CÔTE D'AZUR se succèdent à un rythme effrené et offrent au visiteur gourmand de multiples occasions de découvrir les spécificités de cet univers méditerranéen : agrumes, marmelade de citron, clémentine, orange, limoncello de Menton, arbre à tomates, sorbets de fruits, fleurs ou d'herbes, jardin remarquable... Voici quelques repères découverts à l'occasion des fêtes du Citron de Menton, du Mimosa de Mandelieu La Napoule et de l'incontournable Carnaval de Nice !

La Citronneraie


François Mazet est un artiste du citron de Menton ! Il défend bec et ongles les spécificités de cet agrume qui bénéficie à Menton d'un climat sub-tropical étonnant avec 320 jours de soleil par an, des températures presque toujours douces permettant aux citronniers de donner des fruits remarquables de couleur, de parfum avec un goût profond acidulé mais sans excès (cliquez sur la photo). François Mazet attend impatiemment un label AOP pro protéger l'exceptionnel citron de Menton.

Ces citrons sont utilisés par les chefs étoilés dans toute la France ! Sur place, dans ce merveilleux jardin (voir ci-dessous), François Mazet vend non seulement ses citrons (5€ le kilo), mais également les marmelades faites avec ses fruits, le limoncello et la liqueur de mandarine. Succulent !

La Citronneraie - François Mazet - Le Mas Flofaro, Colline de l'Annonciade - 06300 Menton

Tél.: 06 80 26 52 24

Décoration de la table : Forcerie de mimosa


La Forcerie de mimosa d'Emilie Oggero à Mandelieu permet d'obtenir de décembre à mars de superbes bouquets de mimosa qui se gardent pendant plus d'une semaine ! Outre le mimosa, si décoratif (cliquez sur la photo), Emilie Oggero propose tout au long de l'année des bouquets odorants d'eucalyptus.

Oggero Mimosa 120 Place Jeanne d'Arc Capitou 06210 Mandelieu Tél.: 04 93 93 01 45

www.facebook.com/oggeromimosa

Sorbets fruits, herbes méditerranéennes et fleurs : Glacier Fenocchio


Un laboratoire à La Gaude avec boutique (1176, route de Saint-Laurent - Tél.: 04 92 11 03 55) et deux magasins dans le Vieux Nice. Le tout piloté par Francis et Giselda Fenocchio. Spécialité de glaces et sorbets aux fruits, fleurs (cliquez sur la photo) et herbes méditerranéennes : coquelicot, violette, mûres, cactus, cassis, framboise, griotte, abricot, figue, thym, romarin, évidemment citron ! Autres parfums à la demande. 8 € les 500 ml

Boutiques : 2 Place Rossetti  06300 Nice - Tél.: 04 93 80 72 52 et 6, rue de la Poissonnerie - Tél.: 04 93 62 88 80

www.fenocchio.fr

Jardin remarquable


Jardin remarquable pour l'art topiaire et buis situé sur le flanc de la colline de l'Annonciade à Menton.

Visite du jardin de François Mazet bénéficiant d'un climat sub tropical avec 320 jours de soleil par an !

Sur deux hectares, plantation d'agrumes (cliquez sur la photo) et de plantes tropicales où se mélangent aloe vera, succulentes, oliviers centenaires, citronniers, kumquatiers (y compris les minuscules kumquats de l'Hymalaya au calibre des petits pois extras fins !), mandariniers, cédratiers, orangers, pamplemoussiers et même les étonnants arbres à tomates. Culture sur restanques avec de magnifiques vues sur les montagnes des Alpes-Maritimes. Surtout à ne pas manquer ! Prendre rendez-vous.

La Citronneraie - François Mazet - Le Mas Flofaro, Colline de l'Annonciade - 06300 Menton

Tél.: 06 80 26 52 24

Limoncello de Menton


Ne manquez pas la découverte de ces spécialités de Menton ! : Limoncello de Menton, liqueur de mandarine à consommer frappé !

Au Pays du Citron - 22,rue Saint-Michel 06500 Menton Tel.: 04 92 09 22 85

www.aupaysducitron.fr

Marmelade de citron de Menton Confiture d'orange amère


Marmelade de citron de Menton et confiture d'orange amère. Ces délicieux produits sont en vente chez François Mazet !

La Citronneraie - François Mazet - Le Mas Flofaro, Colline de l'Annonciade - 06300 Menton

Tél.: 06 80 26 52 24

Confitures Herbin Menton


A l'enseigne Confitures Herbin, Jean-Claude et Nicole Bineau préparent des dizaines de variétés de confitures dans leur atelier situé au coeur de la vieille ville au 2, rue Palmero à Menton (Tél.: 04 93 57 20 29)   -ne manquez pas la visite libre-. La boutique se trouve à deux pas de l'atelier. On aime les marmelades de clémentine ou d'orange, les associations ananas citron ou figue et amande. Mais c'est bien entendu les confitures de citron quelquefois associées à la cannelle, eucalyptus, lavande ou gingembre que l'on vient chercher ici en premier lieu. A partir de 6 € le pot de 350 g.

Boutique Confitures Herbin - 2 Rue du Vieux Collège - 06500 Menton -   Tel. : 04 93 57 20 29

www.confitures-herbin.com

Confitures d'agrumes - Citron de Menton confit

Au Pays du Citron - Menton
Au Pays du Citron - Menton

Dans cette jolie rue piétonne de Menton, la grande boutique Au Pays du Citron propose toutes les spécialités à base du citron de Menton ! Bien sûr les confitures de citron mais aussi celle d'orange, de mandarine. On aime le citron de Menton confit au sel préparé selon une recette affectionné par les Romains sous l'antiquité ou encore les Canardises, petits sucres macérés dans l'alcool de citron de Menton, de mandarine ou de citron vert. Accueil dynamique avec dégustation sur place !

Au Pays du Citron - 22,rue Saint-Michel 06500 Menton Tel.: 04 92 09 22 85

www.aupaysducitron.fr

Fleurs comestibles


Tout proche de Nice, les Fils de Marius Auda produisent sous serre des herbes aromatiques et de nombreuses fleurs comestibles comme l'achillée millefeuille au goût amer, le bégonia légèrement acidulé, la bourrache au goût iodé surnommée l'huître végétale, la capucine (photo) à la saveur proche du cresson et du radis noir, la fleur de ciboulette, la fleur de courgette idéale pour farcis ou en beignets, le muflier à la saveur d'endive ou encore l'étonnante tagète au parfum balsamique. Possibilité de commander des mélanges à base de fleurs comestibles pour salade en barquette de 40 à 100 g.

1019, Route de la Baronne - Plan de Gattières - 06510 Gattières Tél.: 04 93 08 10 30

http://www.mariusauda.fr

 


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