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L'AOP pour l'huile de noix du Périgord

La première et la seule en Europe

Après l'Aoc obtenue en 2019, c'est maintenant l'AOC pour l'huile de noix du Périgord qui peut être revendiquée dès cette récolte 2020. Une appellation d’origine qui permet de consacrer un savoir-faire ancestral, d’identifier une production spécifique codifiée dans un cahier des charges qui garantit l’origine et la qualité du produit. Les caractéristiques principales de l’huile de noix du Périgord résident dans l’utilisation de cerneaux de noix de qualité des variétés Marbot, Corne, Grandjean et Franquette, cultivées en Dordogne, bien sûr.  Plusieurs adresses dans le Guide des Gourmands dont notre Coq d'Or, le Moulin de la Guillou dont l'huile est un pur régal.
Plus d'infos et des recettes sur www.noixduperigord.com

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