C'est vous le chef !

Le Guide des Gourmands vous propose chaque mois de nouvelles recettes. Nous vous invitons à les essayer et à nous laisser vos commentaires.



  1. Acras de morue
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    Aïoli de morue
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    Anchois marinés ou boquerones
  4. Araignées farcies
  5. Artichauts en fricassée
  6. Asperges à la coque
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    Axoa
  8. Bar grillé aux poivrons
  9. Barbue au cidre
  10. Bavarois au cassis
  11. Beignets aux fruits
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    Blanquette de veau
  13. Boeuf bourguignon
  14. Boeuf mode
  15. Boles de picoulat
  16. Bouillabaisse
  17. Bourride
  18. Brandade de morue
  19. Brochet au beurre blanc
  20. Brownies
  21. Cabillaud à la tomate
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    Cabillaud aux tomates et aux olives
  23. Cailles rôties
  24. Calamars sautés
  25. Canard aux navets
  26. Canard aux pêches
  27. Carottes à la crème
  28. Carré d'agneau aux fèves
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    Cassoulet
  30. Cèpes farcis
  31. Cervelles en beignets
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    Ceviche
  33. Charlotte au chocolat
  34. Chèvre chaud sur salade
  35. Chevreau aux échalotes confites
  36. Chili con carne
  37. Chou farci
  38. Choucroute
  39. Choux à la crème
  40. Choux de Bruxelles à la paysanne
  41. Civet de langouste à la catalane
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    Civet de lièvre
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    Clafoutis
  44. Cocido madrileño
  45. Coeurs de laitue braisés
  46. Coleslaw
  47. Colombo de cochon
  48. Compote d'oignons
  49. Cookies
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    Coq au vin
  51. Côte de boeuf bordelaise
  52. Côtes de veau normande
  53. Couscous
  54. Crabe farci
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    Crème brûlée
  56. Crème caramel
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    Crème de coco au kiwi
  58. Crêpes a l'orange
  59. Crevettes au curry
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    Crique
  61. Crumble aux pommes
  62. Cuisses de grenouilles sautées
  63. Cuissot de marcassin rôti
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    Curry d'agneau
  65. Daube de boeuf
  66. Daurade farcie
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    Duo d’asperges
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    Écrevisses à la nage
  69. Effilochée d'endives
  70. Embeurrée de chou
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    Endives au jambon
  72. Entrecôte lyonnaise
  73. Epaule d'agneau roulée
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    Escalivade
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    Faisan en cocotte
  76. Far au pruneaux
  77. Féroce martiniquais
  78. Feuilletés aux escargots
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    Figuancier
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    Figues rôties
  81. Filets de merlan en papillotes
  82. Filets de sardines gratinés
  83. Flamiche aux poireaux
  84. Foie de veau paysanne
  85. Foie gras en terrine
  86. Foie gras sur canapés
  87. Fondant aux amandes
  88. Fougasse aux olives
  89. Fricassée de champignons
  90. Fricassée de poulet aux oignons
  91. Frisée au lard
  92. Gaspacho
  93. Gâteau au chocolat de Joël Robuchon
  94. Gâteau au chocolat
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    Gâteau au fromage blanc
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    Gâteau à l'orange sans farine
  97. Gâteau aux noix
  98. Gâteau de Savoie aux raisins
  99. Gâteau moelleux au chocolat
  100. Gâteau patates
  101. Gibelotte de lapin de garenne
  102. Gigot à la purée d'ail
  103. Gigot de lotte
  104. Glace au touron
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    Gougère
  106. Gras-double à la lyonnaise
  107. Gratin de fruits
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    Gratin de pommes de terre
  109. Gratinée à l'oignon
  110. Gratins de légumes
  111. Grosse sole aux girolles
  112. Guacamole
  113. Haddock aux concombres
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    Harengs marinés
  115. Haricot de mouton
  116. Hochepot
  117. Homard à l'américaine
  118. Huîtres chaudes aux poireaux
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    Irish stew
  120. Jarret de porc au chou rouge
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    Joues de porc aux légumes d'hiver
  122. Langouste rôtie
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    Langoustines aux asperges
  124. Langue de boeuf sauce piquante
  125. Lapin à la moutarde
  126. Lapin à la tomate
  127. Légumes farcis
  128. Légumes secs
  129. Lieu jaune a la moutarde
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    Magrets de canard à l'aigre-douce
  131. Maquereaux au vin blanc
  132. Matelote d'anguilles
  133. Mayonnaise
  134. Moka
  135. Morue à la portugaise
  136. Moules marinières
  137. Moussaka
  138. Mousse au chocolat
  139. Mousse de foies de volailles
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    Navarin d'agneau
  141. Oeufs à la neige
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    Oeufs brouillés ou brouillade aux truffes
  143. Oeufs cocotte aux herbes
  144. Oeufs en meurette
  145. Oie farcie
  146. Omelette paysanne
  147. Osso buco
  148. Paella mixte
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    Pain d’épices
  150. Pain perdu
  151. Panna cotta aux fruits rouges
  152. Pâté de campagne
  153. Paupiettes de veau
  154. Pêches Melba
  155. Petit salé aux lentilles
  156. Petits pois à l'ancienne
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    Pigeon aux petits pois
  158. Pintade à l'échalote
  159. Pintade à la catalane
  160. Pintade au chou
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    Piperade
  162. Pistou
  163. Pizza napolitaine
  164. Poireaux sautés
  165. Poires au vin
  166. Poivrons marinés
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    Pommes dauphine
  168. Pommes de terre à la lyonnaise
  169. Pommes de terre au lard
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    Pommes Maxim's
  171. Pot-au-feu
  172. Potée
  173. Poule au pot
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    Poulet à l'estragon
  175. Poulet au vinaigre
  176. Poulet en croûte de sel
  177. Praires farcies
  178. Profiteroles au chocolat
  179. Purée de céleri
  180. Purée de pois cassés
  181. Purée de potiron
  182. Quatre-quarts aux pommes
  183. Quiche lorraine
  184. Raie au beurre noisette
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    Ratatouille
  186. Rillettes de lapin
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    Rillettes de sardines
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    Ris d'agneau aux trois piments
  189. Ris de veau en cocotte
  190. Risotto aux artichauts
  191. Riz au lait
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    Rognons de veau à la moutarde
  193. Rôti de porc aux pruneaux
  194. Rôti de porc boulangère
  195. Rougets à l'aneth
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    Rougets à la livournaise
  197. Roulés dorés au roquefort
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    Saint-jacques à l'orange
  199. Saint-Jacques aux poireaux
  200. Saint-Pierre à l'oseille
  201. Salade aux fruits de mer
  202. Salade aux gésiers confits
  203. Salade aux poissons fumés
  204. Salade cardinal
  205. Salade de boeuf
  206. Salade de boeuf à la citronnelle
  207. Salade de champignons
  208. Salade de lentilles
  209. Salade de pieds de veau
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    Salade niçoise
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    Salade sicilienne
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    Salmis de palombes
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    Salmorejo
  214. Sardines à l'escabèche
  215. Sauce béarnaise
  216. Sauce beurre blanc
  217. Sauce bolognaise
  218. Sauce hollandaise
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    Sauce mousseline à l'orange
  220. Sauce mousseline
  221. Sauce piquante
  222. Sauce tomate
  223. Sauce vinaigrette
  224. Saucisson chaud pommes à l'huile
  225. Saumon à l'unilatéral
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    Saumon rôti au lard
  227. Sauté de veau marengo
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    Savarin
  229. Sole meunière
  230. Soufflé au chocolat
  231. Soufflé au fromage
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    Soufflé au Grand Marnier
  233. Soufflé glacé aux framboises
  234. Soupe au chou
  235. Soupe au cresson
  236. Soupe au pistou
  237. Soupe de poisson
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    Souris d'agneau aux épices
  239. Spaghetti carbonara
  240. Steak au poivre
  241. Taboulé
  242. Tajine aux fèves et aux olives
  243. Tapenade
  244. Tarama
  245. Tartare de poisson et saint-jacques
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    Tartare de saumon
  247. Tarte à l'oignon
  248. Tarte à la rhubarbe
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    Tarte au citron
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    Tarte au fromage blanc
  251. Tarte aux fraises
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    Tarte aux poires et aux noix
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    Tarte aux mirabelles
  254. Tarte flambée ou flammenküche
  255. Tarte tatin
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    Tendrons de veau aux petits légumes
  257. Terrine de canard
  258. Terrine de poisson
  259. Tête de veau
  260. Thon basquaise
  261. Tiramisu
  262. Tomates provençales
  263. Travers de porc à l'aigre-douce
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    Truffes en chocolat
  265. Truffes en robe des champs
  266. Tuiles aux amandes
  267. Vacherin
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    Vitello tonato
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    Wok de dès d'agneau et petits légumes

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