viandes britanniques

C'est vous le chef !

Le Guide des Gourmands vous propose chaque mois de nouvelles recettes. Nous vous invitons à les essayer et à nous laisser vos commentaires.



  1. Acras de morue
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    Aïoli de morue
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    Anchois marinés ou boquerones
  4. Araignées farcies
  5. Artichauts en fricassée
  6. Asperges à la coque
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    Axoa
  8. Bar grillé aux poivrons
  9. Barbue au cidre
  10. Bavarois au cassis
  11. Beignets aux fruits
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    Blanquette de veau
  13. Boeuf bourguignon
  14. Boeuf mode
  15. Boles de picoulat
  16. Bouillabaisse
  17. Bourride
  18. Brandade de morue
  19. Brochet au beurre blanc
  20. Brownies
  21. Cabillaud à la tomate
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    Cabillaud aux tomates et aux olives
  23. Cailles rôties
  24. Calamars sautés
  25. Canard aux navets
  26. Canard aux pêches
  27. Carottes à la crème
  28. Carré d'agneau aux fèves
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    Cassoulet
  30. Cèpes farcis
  31. Cervelles en beignets
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    Ceviche
  33. Charlotte au chocolat
  34. Chèvre chaud sur salade
  35. Chevreau aux échalotes confites
  36. Chili con carne
  37. Chou farci
  38. Choucroute
  39. Choux à la crème
  40. Choux de Bruxelles à la paysanne
  41. Civet de langouste à la catalane
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    Civet de lièvre
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    Clafoutis
  44. Cocido madrileño
  45. Coeurs de laitue braisés
  46. Coleslaw
  47. Colombo de cochon
  48. Compote d'oignons
  49. Cookies
  50. Coq au vin
  51. Côte de boeuf bordelaise
  52. Côtes de veau normande
  53. Couscous
  54. Crabe farci
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    Crème brûlée
  56. Crème caramel
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    Crème de coco au kiwi
  58. Crêpes a l'orange
  59. Crevettes au curry
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    Crique
  61. Crumble aux pommes
  62. Cuisses de grenouilles sautées
  63. Cuissot de marcassin rôti
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    Curry d'agneau
  65. Daube de boeuf
  66. Daurade farcie
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    Duo d’asperges
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    Écrevisses à la nage
  69. Effilochée d'endives
  70. Embeurrée de chou
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    Endives au jambon
  72. Entrecôte lyonnaise
  73. Epaule d'agneau roulée
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    Escalivade
  75. Faisan en cocotte
  76. Far au pruneaux
  77. Féroce martiniquais
  78. Feuilletés aux escargots
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    Figuancier
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    Figues rôties
  81. Filets de merlan en papillotes
  82. Filets de sardines gratinés
  83. Flamiche aux poireaux
  84. Foie de veau paysanne
  85. Foie gras en terrine
  86. Foie gras sur canapés
  87. Fondant aux amandes
  88. Fougasse aux olives
  89. Fricassée de champignons
  90. Fricassée de poulet aux oignons
  91. Frisée au lard
  92. Gaspacho
  93. GATEAU AU CHOCOLAT DE JOËL ROBUCHON
  94. Gâteau au chocolat
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    Gâteau au fromage blanc
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    Gâteau à l'orange sans farine
  97. Gâteau aux noix
  98. Gâteau de Savoie aux raisins
  99. Gâteau moelleux au chocolat
  100. Gibelotte de lapin de garenne
  101. Gigot à la purée d'ail
  102. Gigot de lotte
  103. Glace au touron
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    Gougères
  105. Gras-double à la lyonnaise
  106. Gratin de fruits
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    Gratin de pommes de terre
  108. Gratinée à l'oignon
  109. Gratins de légumes
  110. Grosse sole aux girolles
  111. Guacamole
  112. Haddock aux concombres
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    Harengs marinés
  114. Haricot de mouton
  115. Hochepot
  116. Homard à l'américaine
  117. Huîtres chaudes aux poireaux
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    Irish stew
  119. Jarret de porc au chou rouge
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    Joues de porc aux légumes d'hiver
  121. Langouste rôtie
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    Langoustines aux asperges
  123. Langue de boeuf sauce piquante
  124. Lapin à la moutarde
  125. Lapin à la tomate
  126. Légumes farcis
  127. Légumes secs
  128. Lieu jaune a la moutarde
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    Magrets de canard à l'aigre-douce
  130. Maquereaux au vin blanc
  131. Matelote d'anguilles
  132. Mayonnaise
  133. Moka
  134. Morue à la portugaise
  135. Moules marinières
  136. Moussaka
  137. Mousse au chocolat
  138. Mousse de foies de volailles
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    Navarin d'agneau
  140. Oeufs à la neige
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    Oeufs brouillés ou brouillade aux truffes
  142. Oeufs cocotte aux herbes
  143. Oeufs en meurette
  144. Oie farcie
  145. Omelette paysanne
  146. Osso buco
  147. Paella mixte
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    Pain d’épices
  149. Pain perdu
  150. Panna cotta aux fruits rouges
  151. Pâté de campagne
  152. Paupiettes de veau
  153. Pêches Melba
  154. Petit salé aux lentilles
  155. Petits pois à l'ancienne
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    Pigeon aux petits pois
  157. Pintade à l'échalote
  158. Pintade à la catalane
  159. Pintade au chou
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    Piperade
  161. Pistou
  162. Pizza napolitaine
  163. Poireaux sautés
  164. Poires au vin
  165. Poivrons marinés
  166. Pommes dauphine
  167. Pommes de terre à la lyonnaise
  168. Pommes de terre au lard
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    Pommes Maxim's
  170. Pot-au-feu
  171. Potée
  172. Poule au pot
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    Poulet à l'estragon
  174. Poulet au vinaigre
  175. Poulet en croûte de sel
  176. Praires farcies
  177. Profiteroles au chocolat
  178. Purée de céleri
  179. Purée de pois cassés
  180. Purée de potiron
  181. Quatre-quarts aux pommes
  182. Quiche lorraine
  183. Raie au beurre noisette
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    Ratatouille
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    Rillettes de lapin
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    Rillettes de sardines
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    Ris d'agneau aux trois piments
  188. Ris de veau en cocotte
  189. Risotto aux artichauts
  190. Riz au lait
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    Rognons de veau à la moutarde
  192. Rôti de porc aux pruneaux
  193. Rôti de porc boulangère
  194. Rougets à l'aneth
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    Rougets à la livournaise
  196. Roulés dorés au roquefort
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    Saint-jacques à l'orange
  198. Saint-Jacques aux poireaux
  199. Saint-Pierre à l'oseille
  200. Salade aux fruits de mer
  201. Salade aux gésiers confits
  202. Salade aux poissons fumés
  203. Salade cardinal
  204. Salade de boeuf
  205. Salade de boeuf à la citronnelle
  206. Salade de champignons
  207. Salade de lentilles
  208. Salade de pieds de veau
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    Salade niçoise
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    Salade sicilienne
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    Salmis de palombes
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    Salmorejo
  213. Sardines à l'escabèche
  214. Sauce béarnaise
  215. Sauce beurre blanc
  216. Sauce bolognaise
  217. Sauce hollandaise
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    Sauce mousseline à l'orange
  219. Sauce mousseline
  220. Sauce piquante
  221. Sauce tomate
  222. Sauce vinaigrette
  223. Saucisson chaud pommes à l'huile
  224. Saumon à l'unilatéral
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    Saumon rôti au lard
  226. Sauté de veau marengo
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    Savarin
  228. Sole meunière
  229. Soufflé au chocolat
  230. Soufflé au fromage
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    Soufflé au Grand Marnier
  232. Soufflé glacé aux framboises
  233. Soupe au chou
  234. Soupe au cresson
  235. Soupe au pistou
  236. Soupe de poisson
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    Souris d'agneau aux épices
  238. Spaghetti carbonara
  239. Steak au poivre
  240. Taboulé
  241. Tajine aux fèves et aux olives
  242. Tapenade
  243. Tarama
  244. Tartare de poisson et saint-jacques
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    Tartare de saumon
  246. Tarte à l'oignon
  247. Tarte à la rhubarbe
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    Tarte au citron
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    Tarte au fromage blanc
  250. Tarte aux fraises
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    Tarte aux poires et aux noix
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    Tarte aux mirabelles
  253. Tarte flambée ou flammenküche
  254. Tarte tatin
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    Tendrons de veau aux petits légumes
  256. Terrine de canard
  257. Terrine de poisson
  258. Tête de veau
  259. Thon basquaise
  260. Tiramisu
  261. Tomates provençales
  262. Travers de porc à l'aigre-douce
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    Truffes en chocolat
  264. Truffes en robe des champs
  265. Tuiles aux amandes
  266. Vacherin
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    Vitello tonato
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    Wok de dès d'agneau et petits légumes
  269. Gâteau patates

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