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La truffe noire de Lalbenque et du Quercy inscrite au patrimoine culturel immatériel de France
Immatériel, immatériel, vous avez dit immatériel ?
Bonne nouvelle : la Truffe noire de Lalbenque et du Quercy vient d'être inscrite au patrimoine culturel immatériel de France. La vraie, la noire, la "tuber mélanosporum", dont la saison s'étale de fin décembre à mi-mars. Le Lot est l'un des premiers départements prodteurs même si, autrefois, on y récoltait 300 tonnes de truffes chaque année et, aujourd’hui… 3 tonnes seulement. 300 trufficulteurs lotois exploitent près de 2000 ha de plantations truffières. Et, autre bonne nouvelle : l'année est plutôt bonne.
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