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Le prix Prosper Montagné 2019 remporté par un chef japonais

Dans un monde réservé aux hommes

Un vent de modernité soufflerait-il sur le plus vieux concours culinaire de France, le prix gastronomique Prosper Montagné, 69ème du nom, qui s'est déroulé à Paris ? C'est Keiichiro Hayashi, chef du restaurant La Presqu'Ile à Osaka, qui a remporté ce prix, suivi pour la seconde et troisième place, de deux autres chefs japonais, travaillant, eux à Paris : Kanazawa Hiroyuki du Lucas Carton et Chikara Yoshitomi, de L’Ambroisie. Une évolution significative dans les goûts des membres de ce Club, véritable chantre de la tradition française ? Point négatif : pas une femme parmi les jurés ni les candidats ! Sommes-nous encore au temps où elles font "tourner la mayonnaise" ?
www.club-prosper-montagne.fr

 

 

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