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Naissance du Paris-Londres

Nouveau dessert, petit pansement gourmand sur le Brexit

Sur une idée de l’Ambassadrice de France au Royaume-Uni, Catherine Colonna, pour symboliser le rapprochement de nos deux capitales, plusieurs chefs pâtissiers britanniques et français ont proposé des desserts : c'est Guillaume Gaudin, chef pâtissier chez Guy Savoy à l'Hotel de la Monnaie, qui a gagné ! Son Paris-Londres est une tatin de pommes agrémentée d’une mousse au thé Darjeeling, toutes deux entourées de pâte sucrée et décorées d’une chantilly vanille. Ce dessert deviendra un incontournable à la table de l’Ambassade de France au Royaume-Uni et de l’Ambassade britannique à Paris. Un nouveau "pont" entre les deux capitales.

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