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Les Français fidèles à la pomme de terre

Sans surprise, elle reste le légume préféré d'une majorité d'entre nous.

Selon une étude réalisée en novembre dernier par Opinionway pour le NCIPT et France Agrimer, la pomme de terre est le légume préféré de 57% des Français, 98% d'entre eux la cuisinenet, 73% prennent plaisir à la consommer et 93% con sidèrent qu'elle permet de passer de bons moments en famille ou entre amis. Mieux, 94% des Français considèrent que c'est un légume sain, 94% lui font confiance, 80% la considèrent comme un produit pas cher et 79% reconnaissent son origine France. Et même s'ils en consomment plus en hiver, ils sont encore 63% à en manger en été. Enfin, tout le monde ou presque, sait qu'il existe plusieurs sortes de pommes de terre et qu'il faut l'adapter au mode de cuisson. Mais elle reste mal connue sur le plan nutritionnel et il faut faire le point : composée de78% d'eau, 16% d'amidon, 2% de protéines et 2% de fibres, la pomme de terre est, avec 70 kcal/100 g beaucoup moins calorique que les pâtes (125 kcal) ou le riz blanc (144 kcal). Dans la frite, c'est l'huile qui est calorique...

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