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9,10 et 11 octobre du 28 septembre au 3 octobre 12 et 13 septembre du 23 octobre au 1er novembredu 10 au 13 décembre 2020
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Moments gourmands à Clermont-Ferrand

La recette de la semaine : Tempura de légumes

La recette de la semaine : <b> Tempura de légumes

Des légumes de saison encore croquants sous un nuage croustillant : un délice pour petits et grands. La recette

Quand vient la fin de l'été..
...on reste gourmand

...en profitant des Foires aux Vins
pour remplir la cave de quelques petits crus pas trop chers mais bien faits pour faire la fête cet hiver. Du plaisir sans la ruine. Le calendrier

...en découvrant de bonnes carottes
notamment celles de la baie du Mont-Saint-Michel dont la saison est revenue et va durer jusqu'en mars. Sucrées, tendres et juteuses,  elles sont carrément divines qu'on les savoure crues et râpées relevées de jus d'orange et d'huile d'olive ou, cuites, rôties, à la crème, au cumin... Le cru en produit 25.000 tonnes ! Plus d'infos

Légende

...en se régalant d'agneau bio
dont c'est la pleine saison : né au printemps comme le veut la Nature, nourri au lait maternel pendant 45 jours puis élevé en bio jusqu'à 5 mois, il est prêt à savourer en automne et on en trouve dans de nombreux points de vente ! Cotelettes, navarin, blanquette, sauté, gigot, carré, souris, curry, tajine...plein de recettes.

vant en direct du pays du soleil www.ilederépommedeterre.com

...en se jetant sur un saumon bien élevé
dans les fjords de Norvège selon les normes ASC, découpé en pavés de bonne épaisseur et conditionné en France dans des barquettes innovantes sans sous-vide pour garder à la chair sa belle couler, son soyeux, sa saveur. 5 références pour le frais, 7 pour le fumé (lui aussi parfait), le tout à prix sage en GD. Une trouvaille ! Mowi Pure

Légende

...en dégustant un whisky lorrain
un excellent single malt né au pays des mirabelles et affiné 12 mois dans un fût de rhum de la Martinique HSE ce qui lui donne un petite note exotique et végétale de canne à sucre fraîche. Un whisky pour amateurs curieux à offrir sans hésiter. 66 € cavistes et internet Rozelieures

...en adoptant une gamme "sans fil"
Hyper pratiques que ce soit le mixer plongeant, le batteur à main 7 vitesses ou le hachoir multifonction : plus de fil à la pâte et, donc, la possibilité le fouetter la sauce au-dessus de la cuisinière ou... ailleurs. 149 et 129 € kitchenaid.fr

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