Le Guide Des Gourmands

Scofa pour les bouches sucrées

L'abbaye Saint-Martin de Ligugé cache une délicieuse pâtisserie baptisée SCOFA -autant de lettres qui reprennent les initiales des principaux ingrédients de la recette : Sucre, Crème, Oeufs, Farine, Amandes-… Pâtisserie moelleuse et crémeuse, au goût parfaitement équilibré où l'amande est délicatement présente. Depuis 2002, les vingt-cinq moines bénédictins de l'abbaye de Ligugé partagent cette recette régionale avec les soeurs Carmélites de Niort. Vente au magasin à l'entrée de l'abbaye. N'oubliez pas, face au magasin, de visiter le beau musée des émaux, oeuvres des moines de cette superbe abbaye fondée au VIème siècle. Magasin : ouvert du mardi au samedi de 10 h 00 à 11 h 15 et de 14 h 30 à 17 h 45. Les dimanche et fêtes de 11 h 45 à 12 h 30, 15 h 00 à 16 h 15 et de 17 h 15 à 18 h 00. www.abbaye-liguge.com

Auberge le Centre-Poitou
Ici le voyageur fait étape depuis plusieurs générations et, s'il est avisé, se pose plusieurs jours afin de découvrir les spécialités concoctées par le chef Christophe Manguy. Un cuisinier de talent qui travaille les nombreux produits de la région comme, au début du printemps, le chevreau à l'ail vert préparé au vin blanc et moutarde, cuit au four ou, de la mi-décembre à fin février, la truffe melanosporum des Deux-Sèvres. Et encore la souris d'agneau et le caviar d'aubergine, la lotte rôtie au lard fumé, la tarte aux fruits de saison ou le biscuit griotte. Accueil enthousiaste des propriétaires France et Laurent Authe-Martin. Superbes et confortables salles-à-manger. Belles chambres avec vue. Menus à partir de 29 €. Auberge le Centre-Poitou - 39, rue Nationale, 86600 Coulombiers.
Tél.: 05 49 60 90 15  www.centre-poitou.com

Cadre somptueux pour découvrir de rares variétés de tomates comme la jaune Roman Candle ou rouge sibérienne Glasnost à la chair pulpeuse, légumes oubliés, baies rouges, fraises, pommes mais aussi admirer et sentir les fleurs multicolores. Au coeur de ce logis du XVe siècle, le Jardin des Couleurs est un jardin botanique et pédagogique sur le thème des plantes tinctoriales. Situé en terrasse, dominant la vallée de la Vonne, il est aussi remarquable pour son allée de buis tricentenaires ou son étonnant magnolia. Parcourez tranquillement les innombrables allées de ce jardin au milieu des arbres fruitiers, des ruisseaux et même des prairies ou vaquent tranquillement d'étonnants boeufs, moutons, chevaux, ânes, (cliquez sur la photo)…. Sans oublier une basse-cour tout aussi dépaysante. Choisissez une journée ensoleillée pour profiter pleinement de ce magnifique espace, en toute liberté….  Renseignements : 06 70 76 15 77 - 18, rue Pictave - Logis de la Cour - 86600 Jazeneuil - Ouvert tous les jours de 9 h à 18 h. Entrée gratuite. www.cc-paysmelusin.fr