Ortas Grands vins

Les Recettes de Fukuko : une japonaise à Paris


 

Pour faire la cuisine comme dans une famille japonaise et sortir des éternels sushis…

Les fournisseurs de Fukuko à retrouver dans le Guide des Gourmands :

  • Pour les viandes Hugo Desnoyers Paris XIVème
  • Pour les poissons : La Poissonnerie du Dôme Paris XIVème
  • Pour les produits japonais : Isse & Cie


Essayez également sur Internet le nouveau site:

www.nishikidori-market.com



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Poulet grillé à la sauce de soja et saké doux

Ingrédients :

1 cuisse de poulet désossée
1 poireau
1/4 tasse de sauce de soja
1/4 tasse de saké doux (MILIN : en vente dans les magasins japonais)
1 petit morceau de gingembre

Préparation :

1-Coupez le morceau de gingembre en fines tranches et mettez-les dans un récipient et versez la sauce de soja et du saké doux pour faire la sauce de marinade.
2-Coupez le poireau en 3-4 cm.
3-Marinez le poulet et les morceaux de poireau au moins une demi-journée.
4-Grillez-les dans un four de 180-200 degrés, d'abord côté chair, ensuite côté peau jusqu'à ce que la peau soit bien dorée.
5-Coupez du poulet en morceaux à souhait.
6-Posez-les dans une assiette

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