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Acras de morue
Ailerons de poulet à l'aigre-douce
Aïoli de morue
Anchois marinés ou boquerones
Araignées farcies
Artichauts en fricassée
Asperges à la coque
Axoa
Baba à l’eau-de-vie de poire et pistaches
Bar grillé aux poivrons
Barbue au cidre
Bavarois au cassis
Beignets aux fruits
Blanquette de veau
Boeuf bourguignon
Boeuf mode
Boles de picoulat
Bouillabaisse
Boulettes de veau fondantes au basilic
Bourride
Brandade de morue
Brochet au beurre blanc
Brochettes d'agneau
Brownies
Bûche "La Généreuse" à réaliser chez soi
Bûche Signature by l’institut Le Cordon Bleu Paris
Cabillaud à la tomate
Cabillaud aux tomates et aux olives
Cailles rôties
Calamars sautés
Canard aux navets
Canard aux pêches
Carottes à la crème
Carpaccio
Carré d'agneau aux fèves
Cassoulet
Cèpes farcis
Cervelles en beignets
Ceviche
Champignons de Paris en salade
Charlotte au chocolat
Chef’s salad
Chèvre chaud sur salade
Chevreau aux échalotes confites
Chili con carne
Chili rapido
Chou farci
Choucroute
Choux à la crème
Choux de Bruxelles à la paysanne
Civet de langouste à la catalane
Civet de lièvre
Clafoutis
Clafoutis
Clafoutis salé
Cocido madrileño
Coeurs de laitue braisés
Coleslaw
Colombo de cochon
Compote d'oignons
Cookies
Cookies aux fraises du Périgord IGP
Coq au vin
Coquillettes sautées à la chinoise
Côte de boeuf bordelaise
Cotes de porc gratinées
Côtes de veau normande
Couscous
Crabe farci
Crème brûlée
Crème caramel
Crème de coco au kiwi
Crêpes a l'orange
Crêpes au Miel, Butternut et Calvados
Crevettes au curry
Crique
Crique
Croques tendre
Crumble aux pommes
Cuisses de grenouilles sautées
Cuissot de marcassin rôti
Curry d'agneau
Daube de boeuf
Daurade farcie
Dip de fromage blanc aux herbes
Dos de cabillaud sauce Pineau des Charentes blanc et safran
Duo d’asperges
Écrevisses à la nage
Effilochée d'endives
Embeurrée de chou
Endives au jambon
Entrecôte lyonnaise
Epaule d'agneau roulée
Escalivade
Escalopes de poulet à la crème
Faisan en cocotte
Far au pruneaux
Féroce martiniquais
Feuilletés aux escargots
Figuancier
Figues rôties
Filets de maquereaux, rémoulade de poireaux au vin blanc
Filets de merlan en papillotes
Filets de poisson frits
Filets de sardines gratinés
Flamiche aux poireaux
Foie de veau paysanne
Foie gras en terrine
Foie gras sur canapés
Fondant aux amandes
Fougasse aux olives
Fricassée d'agneau
Fricassée de champignons
Fricassée de poulet aux oignons
Frisée au lard
Galette des rois de Nina Métayer pour le Beurre Charentes-Poitou AOP
Gaspacho
Gâteau à l'orange sans farine
Gâteau a la poêle
Gâteau au chocolat
Gâteau au chocolat
Gâteau au chocolat de Guy Martin
Gâteau au chocolat de Joël Robuchon
Gâteau au fromage blanc
Gâteau au yaourt au citron
Gâteau aux noix
Gâteau de Savoie aux raisins
Gâteau moelleux au chocolat
Gâteau patates
Gibelotte de lapin de garenne
Gigot à la purée d'ail
Gigot de lotte
Glace au touron
Gougère
Gougère
Gras-double à la lyonnaise
Gratin de fruits
Gratin de fruits
Gratin de pommes de terre
Gratinée à l'oignon
Gratins de légumes
Gratins de macaronis
Grosse sole aux girolles
Guacamole
Haddock aux concombres
Harengs marinés
Haricot de mouton
Hochepot
Homard à l'américaine
Huîtres chaudes aux poireaux
Irish stew
Jarret de porc au chou rouge
Joues de porc aux légumes d'hiver
Keftas de veau à la menthe, rémoulade de radis roses
Langouste rôtie
Langoustines aux asperges
Langue de boeuf sauce piquante
Lapin à la moutarde
Lapin à la tomate
Le flan au chocolat de Richard Sève
Le vrai Berthoud
Légumes farcis
Légumes secs
Lieu jaune a la moutarde
Lieu jaune à la plancha, sur un lit de chou de Lorient, beurre citron et sel fou, recette de Dominique Dublé, chef du Victor Hugo à Lorient
Magrets de canard à l'aigre-douce
Maquereaux au vin blanc
Matelote d'anguilles
Mayonnaise
Mayonnaise
Moka
Morue à la portugaise
Moules marinières
Moussaka
Mousse au chocolat
Mousse de foies de volailles
Navarin d'agneau
Oeufs à la neige
Oeufs brouillés ou brouillade aux truffes
Oeufs cocotte aux herbes
Oeufs en meurette
Oie farcie
Omelette paysanne
Omelette paysanne
Osso buco
Paella mixte
Pain d’épices
Pain perdu
Pain perdu
Pamplemousses dorés
Panna cotta aux fruits rouges
Pâte à crêpes au cacao et à la farine de châtaigne de Pierre Chauvet
Pâté de campagne
Pâtes à la bolognaise
Paupiettes de veau
Pêche Melba
Pêches Melba
Petit salé aux lentilles
Petits pois à l'ancienne
Pigeon aux petits pois
Pintade à l'échalote
Pintade à la catalane
Pintade au chou
Piperade
Pistou
Pizza napolitaine
Poêlée de tomates aux œufs
Poire Belle-Hélène
Poireaux sautés
Poires au vin
Poivrons marinés
Pommes dauphine
Pommes de terre à la lyonnaise
Pommes de terre à la scandinave
Pommes de terre au lard
Pommes Maxim's
Pot-au-feu
Potée
Poule au pot
Poulet à l'estragon
Poulet à l'italienne
Poulet au vinaigre
Poulet en croûte de sel
Praires farcies
Profiteroles au chocolat
Purée de céleri
Purée de pois cassés
Purée de potiron
Quatre-quarts aux pommes
Quiche au jambon
Quiche lorraine
Raie au beurre noisette
Ramequins au fromage
Ratatouille
Reblochon pané aux amandes et salade pomme-céleri
Rillettes de lapin
Rillettes de sardines
Ris d'agneau aux trois piments
Ris de veau en cocotte
Risotto aux artichauts
Riz au lait
Riz au lait
Riz cantonnais
Riz pilaf aux saucisses
Rognons de veau à la moutarde
Rôti de porc aux pruneaux
Rôti de porc boulangère
Rougets à l'aneth
Rougets à la livournaise
Roulés dorés au roquefort
Saint-jacques à l'orange
Saint-Jacques aux poireaux
Saint-Pierre à l'oseille
Salade aux fruits de mer
Salade aux gésiers confits
Salade aux poissons fumés
Salade cardinal
Salade de lentilles
Salade de boeuf
Salade de boeuf à la citronnelle
Salade de champignons
Salade de lentilles
Salade de pieds de veau
Salade de riz
Salade niçoise
Salade niçoise
Salade sicilienne
Salmis de palombes
Salmorejo
Sardines à l'escabèche
Sauce béarnaise
Sauce beurre blanc
Sauce bolognaise
Sauce hollandaise
Sauce mousseline
Sauce mousseline à l'orange
Sauce piquante
Sauce tomate
Sauce vinaigrette
Saucisson chaud pommes à l'huile
Saumon à l'unilatéral
Saumon rôti au lard
Sauté de veau marengo
Savarin
Sole meunière
Soufflé au chocolat
Soufflé au fromage
Soufflé au Grand Marnier
Soufflé glacé aux framboises
Soupe au chou
Soupe au cresson
Soupe au pistou
Soupe de poisson
Souris d'agneau aux épices
Souris d'agneau en croûte de sel et ses petits légumes de printemps
Spaghetti carbonara
Spaghettis a la carbonara
Spare-ribs
Steak au poivre
Steaks au poivre
Taboulé
Taboulé aux fruits
Tacos et guacamole
Tajine aux fèves et aux olives
Tapenade
Tarama
Tartare de hareng de Christophe Chabanel
Tartare de poisson et saint-jacques
Tartare de saumon
Tartare de veau de lait d'Hugo Desnoyer
Tarte à l'oignon
Tarte à la rhubarbe
Tarte au citron
Tarte au fromage blanc
Tarte aux fraises
Tarte aux mirabelles
Tarte aux poires et aux noix
Tarte flambée ou flammenküche
Tarte fraise-pistache
Tarte tatin
Tarte tatin aux échalotes traditionnelles
Tartelettes express
Tartiflette
Tartines catalanes
Tendrons de veau aux petits légumes
Terrine de canard
Terrine de poisson
Tête de veau
Thon basquaise
Tiramisu
Tomates mozzarella
Tomates provençales
Travers de porc à l'aigre-douce
Truffes en chocolat
Truffes en robe des champs
Tuiles aux amandes
Tunafish salad
Vacherin
Vitello tonato
Wok de dès d'agneau et petits légumes

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