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Un Japonais champion du monde du pâté-croûte

C'est Osamu Tsukamoto du Cerulean Tower Tokyu Hotel à Tokyo

Déjà finaliste en 2017, Osamu Tsukamoto a, cette année, remporté le titre suprême avec son "pâté-croûte au foie gras et sang de canard challandais ", composé d’'épaule et gorge de porc, de cuisse de pintade, foie de porc, foie blond de volaille, suprême de canard et de pintade, vin de porto, cognac, figue et raisin. Séduit par ce superbe pâté-croûte, le jury présidé par René Meilleur, trois étoiles à La Bouitte, a récompensé sa tenacité. Toutes les infos sur ce concours sur www.championnatdumondepatecroute.com

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