pour le Guidedesgourmands.fr 2019
Actus
BOUTEILLE DE LA SEMAINE
Des bulles bien fraîches
Rafraichissant et vif mais aussi gourmand...
...un crémant de Limoux bio extra-brut pour un apéro élégant ou un diner au clair de lune.
Plus d'infos
Agenda
du 14 au 16 septembre 14, 15 etr 16 septembre du 17 au 23 septembre du vendredi 21 au dimanche 23 septembre du 20 au 23 septembre du 28 avril au 30 novembre du 31 août au 2 septembre 8 et 9 septembresamedi 8 septembre
- Marchés flottants du Sud-Ouest à Paris
- Foire aux Fromages et aux Vins d'Antony (92)
- Festival Mange, Lille !
- Food Temple à Paris
- Valence en gastonomie Festival (36)
- Exposition "COQ ! animal et emblème" à Montbard et Alésia (21)
- Paille et Ripailles à Langon (33)
- Portes ouvertes en Castillon Côtes de Bordeaux (33)
- France Quintessence à Paris
Notre agenda
Découvrez tous nos rendez-vous...
ESCALE
EN CÔTE D'OPALE
La recette de la semaine :
Tempura de légumes
A adapter aux légumes du marché, une recette exquise donnée par Fukuko notre cuisinière japonaise préférée
en savoir plus
C'EST LA RENTRÉE !
Savourez la tarte de saison !
...d'Olivier Bajard à Perpignan : en ce moment c'est figues et framboises du pays. Mais ça va changer au fil des mois tout en restant au même prix: 25 € pour 6.
Goûtez le cassis cueillette 2018
Tout jeune et sur le fruit, tiré du cassis noir de Bourgogne récolté, cet été, à pleine maturité, dans les Hauts de Côtes, il est vivace et très aromatique. Cartron, 14€ la bouteille jusqu'à mi-décembre chez les cavistes www.cartron.fr
Mangez des moules...
...pourvu que ce soient des moules de bouchot du Mont-Saint-Michel AOP, à la chair colorée, dorée, intense et goûteuse, car leur saison vient de commencer pour durer jusqu'en février. Profitez-en pour mitonner des moules marinières mais aussi une mouclade, des moules juste ouvertes à brûle-doigts sur la plancha... Une recette classique
Tombez dans le flan beauvaisien
Un de nos nouveaux Coqs d'Or tant il est irrésistible ! Prix raisonnable (16 € pour 6), à aller chercher chez Savary à Beauvais ou à commander sur internet : www.maisonsavary.fr
Servez des prunes à tous les repas
...mirabelles, quetsches, reine-chaude et autres prunes sont encore sur tous les marchés et en abondance : profitez-en pour faire des tartes, des compotes, des clafoutis et même des petits plats sucrés/salés. Recettes et infos sur www.laprune.org
Mariez huîtres et chablis
En commandant une bourriche de deux douzaines de creuses N°2 et n°3 de Prat-ar-Coum et une bouteille de Petit Chablis 2017 Sea Edition joliment iodé de William Fèvre : 61 € port compris sur www.prat-ar-coum.fr
