Bravo à Juan Arbelaez qui décide de laisser au céphalopode quelques mois pour se reproduire.
Actus
BOUTEILLE DE LA SEMAINE
Un faugères blanc expressif
A savourer frais dès l'apéritif mais aussi sur un poisson grillé ou des charcuteries
un vin fleuri et gourmand à découvrir sans attendre
Plus d'infos
Agenda
du 19 au 21 juillet dimanche 21 juillet samedi 3 ert dimanche 4 août du 20 mars au 15 septembre samedi 13 juillet 30 et 31 juillet et 1er août samedi 6 et dimanche 7 juillet 29 et 30 juin samedi 6 et dimanche 7 juillet
- Festival des vins d'Aniane (34)
- Fête du Miel à Goult (84)
- Caves Ouvertes à Menetou-Salon (18)
- Exposition au Musée de la Chartreuse à Douai (59)
- Fête du Rollot à Gerberoy (60)
- Fêtes galantes au Château de Merville (31)
- Fête des fromages de Savoie au Reposoir (74)
- 70e Fête de la crevette à Oostduinkerke en Flandre Orientale (Belgique)
- Venise et Vins au Palais au Château d'Ancy-le-Franc (89)
Notre agenda
Découvrez tous nos rendez-vous...
QUATRE SAISONS
EN PÉRIGORD...
La recette de la semaine : tartare de veau de lait
Une recette exquise et très tendance donnée par Hugo Desnoyer, boucher parisien Coq d'Or du Guide des Gourmandsen savoir plus
L'ÉTÉ VIENT D'ARRIVER...
avec son lot de gourmandises
Le bon cochon d'Éric Ospital
...servi au célèbre Pied de Cochon à Paris avec, une recette à savourer du 22 juin au 7 juillet : l'araignée de cochon marinée et ses légumes d'été, tirée du livre Copains comme Cochons. www.pieddecochon.com ph.Yann Deret
Le reblochon, fromage de saison
...juste à point, onctueux et parfumé mais pas fort à servir à température ambiante avec un bon pain croustillant ou à intégrer dans un salade ou dans un bowl. www.reblochon.fr
Wasabi, myoga et autres légumes japonais
..arrivant tout frais en direct et en quantités limitées du Pays du Soleil Levant avec l'igname japonais, du gingembre frais et du gobo : à retrouver dans la boutique Nishikidori, rue Villedo à Paris ou sur le site www.nishikidori.comarrivant en direct du pays du soleil www.ilederépommedeterre.com
Une confiture pour les cocktails
...comme on le fait à la Guadeloupe pour parfumer le ti'punch : une cuillerée de confiture de fruits exotiques épicée, du rhum, un quart de citron vert, un glaçon si on aime : Cocktail de la Cour d'Orgères
De bonnes confitures maison
...mitonnées avec des fruits de saison bien mûrs, pas trop de sucre et... un bon matériel : une bassine à confiture en acier inoxydable et un thermomètre/minuteur à sonde Beka. www.beka-cookware.com
La bière de gingembre, boisson de l'été
Malgré son nom, elle ne contient pas d'alcool, elle est fraîche, pure, élaborée avec du gingembre sélectionné dans une seule provenance, de l'eau et du sucre de canne (pas trop) : équilibrée et rafraichissante, elle se savoure seule ou en cocktail avec un trait de voka ou de rhum et du jus de citron ou encore du tonic. Bottoms Up The Ginger Peolpe.
