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Moments gourmands à Clermont-Ferrand

La recette de la semaine : Tarte au fromage blanc

La recette de la semaine : <b>Tarte au fromage blanc

Chaleureuse et délicieuse, pas ruineuse et séduisant petits comme grands, une tarte salée facile à réussir et à partager pour un apéro dinatoire ou un diner en famille  ! La recette

2021: restons gourmands !
Continuons à fréquenter les bonnes adresses du GdG

Pour le Salon des Coqs d'Or, il va falloir patienter jusqu'à fin novembre. En attendant, nous pouvons, plus encore que jamais, commander chez les Coqs d'Or -et les autres artisans et producteurs sélectionnés- les meilleurs produits de saison et souvent de la région. En avance sur son temps depuis 1988, le Guide permet de faire ses courses -et quelles courses !- sans sortir de chez soi. Un cadeau à offrir ? Un abonnement au Guide , source inépuisable de plaisir.

Armons-nous d'un bon outil
... en nous offrant un tout nouveau couteau d'office pliant Swiss Classic de Victor Inox (18 €) pour pouvoir casser la croûte où l'on veut sans perdre ses bonnes manières. En rose, vert, orange ou jaune, un petit cadeau à offrir à tous les amateurs de bons petits pâtés, de saucisson et de fromage accompagnés d'une baguette bien croustillante. Pour retrouver le bon goût d'une vraie tartine !

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Savourons des soupes de saison
...grâce à Guy Savoy et à son nouveau petit bouquin de recettes de soupes de printemps. Parmi lesquelles une divine soupe de petits pois à l'aneth glacé... à ne pas rater ! Le premier tome d'une collection de 4 (bien sûr !) réalisée avec Alexis Voisenet et éditée par Herscher. 12 € le livre. A offrir sans attendre à tous les amateurs de soupes.

Mangeons du chocolat
C'est toujours bon pour le moral. Et mitonnons des desserts et des truffes maison au chocolat. Justement Weiss vient d'agrandir sa gamme de chocolats à pâtisser (en fondettes de 2 g) de 5 références : 100% cacaco, noir 64% bio, lait de France 42% bio, blanc 34% et blanc 30% à la noisette. 9,90 € les 250 g www.weiss.fr

Offrons-nous de jolis plats
...tout simples, faciles à vivre et pas ruineux : en rouge piment, poivre noir, jaune curry ou bleu kale, avec un design Art Déco, et en verre résistant à tout, froid, chaleur et lave-vaisselle, donc se nettoyant aisément. En format 33cm x 22cm x 7cm, parfait pour rôtir un poulet ou dorer un gratin pour six personnes. Pyrex Color's, 22 €.

Adoptons les miels de vignes
..ou, plus exactement, car la fleur de vigne n'est pas mélifère, des miels récoltés dans des ruches posées dans les vignes où l'environnement est respecté. Comme les 18 ruches du Domaine Tariquet gérées par deux apiculteurs de la région, Christophe Faure et Mathieu Combes, qui donnent d'exquis miels millefleurs (pissenlit, acacia, chataignier, tilleul...). 9,50 € le pot de 300g

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Amusons-nous un peu...
Avec la dernière création de Philippe Conticini, Coq d'Or du Guide des Gourmands depuis des années : le Babamisu, un baba version tiramisu avec pâte imbibée de sirop de café, crème au café arabica, délicate chantilly mascarpone et insert cacao.
Un gâteau addictif à goûter absolument et à adopter. 7,20 € le baba individuel

Diminuons le gaspillage
Comme Benoit Castel qui, utilisant une technique découverte en Autriche, réutilise les pains invendus pour mitonner son "pain d'hier et de demain" à la croûte bien croquante, la mie moelleuse et la saveur légèrement caramélisée.

Et recentrons-nous sur les produits locaux et de saison : "Plus mon petit Liré que le Mont Palatin, plus mon citron de Menton que le yuzu du Japon...
La plupart des artisans sélectionnés par le Guide des Gourmands font des expéditions : l'occasion de savourer les meilleurs produits, au "vrai" prix puisque directement du producteur au consommateur.


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